Voedingstabel

De volgende tabel geeft een overzicht van de hoeveelheid lysine en arginine in producten.

Ter illustratie:
100 gram lys gram arg gram ratio
Margarine 0.06 0.02 3.00
Volle yoghurt 0.31 0.10 2.98
Halfvolle fruit yoghurt 0.36 0.12 2.98
Halfvolle yoghurt 0.47 0.16 2.95
Magere yoghurt 0.51 0.17 2.97
Zwitserse kaas 2.62 0.94 2.79
Gruyere kaas 2.74 0.99 2.78
Edammer kaas 2.69 0.98 2.76
Smeerkaas 1.53 0.55 2.76
Goudse kaas 2.69 0.98 2.76
Wei (zuivel) 1.03 0.37 2.75
Blauwe kaas 1.88 0.72 2.60
Provolone kaas 2.68 1.04 2.59
Papaja 0.02 0.01 2.53
Brie 1.88 0.74 2.52
Camembert 1.79 0.71 2.52
Parmezaanse kaas 3.35 1.33 2.51
Brunost geitenkaas 0.83 0.33 2.48
Geitenmelk 0.29 0.12 2.43
Rode biet 0.05 0.02 2.40
Limburgse kaas 1.70 0.71 2.40
Tilsiter kaas 2.06 0.86 2.40
Port salut 2.01 0.84 2.40
Roomkaas 0.69 0.29 2.37
Mozzarella 2.00 0.84 2.37
Neufchatel kaas 0.90 0.38 2.36
Boter 0.06 0.03 2.25
Cheshire kaas 1.97 0.89 2.20
Cheddar kaas 2.10 0.95 2.20
Karnemelk 0.28 0.13 2.20
Magere melk 0.27 0.12 2.20
Gecondenseerde melk zoet 0.63 0.29 2.19
Chocolademelk 0.25 0.11 2.19
Halfvolle melk 0.26 0.12 2.19
Koffiemelk 0.54 0.25 2.19
Roomijs 0.29 0.13 2.19
Volle melk 0.26 0.12 2.19
Slagroom 0.16 0.07 2.19
Koffiemelk mager 0.60 0.27 2.19
Slagroom mager 0.17 0.08 2.19
Mango 0.03 0.01 2.18
Slagroom spuitbus 0.25 0.12 2.17
Abrikoos 0.09 0.04 2.15
Room 0.21 0.10 2.13
Appel 0.01 0.01 2.13
Ricotta kaas 1.34 0.63 2.12
Ricotta Cheese mager 1.35 0.64 2.12
Peer gedroogd 0.07 0.03 2.07
Appelmoes ongezoet 0.01 0.00 2.00
Appel gedroogd 0.06 0.03 1.95
Peer 0.01 0.01 1.92
Abrikoos gedroogd 0.25 0.14 1.82
Huttenkase mager 1.11 0.62 1.78
Huttenkase droog 1.39 0.79 1.77
Vijg gedroogd 0.12 0.07 1.74
Vijg 0.03 0.02 1.73
Moedermelk 0.07 0.04 1.60
Avocado 0.07 0.04 1.59
Zalm 1.82 1.18 1.55
Zwaardvis 1.82 1.18 1.55
Schelvis 1.74 1.13 1.54
Snapper 1.88 1.22 1.54
Koolvis 1.79 1.16 1.54
Paling 1.69 1.10 1.54
Meerval 1.67 1.09 1.54
Ansjovis 2.66 1.73 1.54
Witvis 1.75 1.14 1.54
Tonijn 2.72 1.77 1.53
Cod 1.64 1.07 1.53
Platvis 1.73 1.13 1.53
Makreel 1.71 1.11 1.53
Haai 1.93 1.26 1.53
Karper 1.64 1.07 1.53
Haring 1.65 1.08 1.53
Sardine 2.26 1.48 1.53
Baars 1.71 1.12 1.53
Heilbot 1.91 1.25 1.53
Tomaat 0.03 0.02 1.52
Rapen 0.04 0.02 1.52
Tomatensap 0.02 0.01 1.50
Sojaboon 0.55 0.38 1.45
Fazant 2.01 1.41 1.43
Spareribs 1.04 0.74 1.42
Tomatenpuree 0.11 0.08 1.41
Kip 1.71 1.21 1.41
Ananas 0.03 0.02 1.39
Varkenspoot 1.66 1.22 1.37
Varkenslende 1.29 0.95 1.36
Varkenskarbonade 1.57 1.15 1.36
Aardappel 0.13 0.09 1.36
Kipfilet 1.38 1.03 1.34
Champignonsoep 0.05 0.04 1.34
Selderij 0.03 0.02 1.33
Kip drumstick 1.05 0.79 1.33
Aardappel gebakken 0.14 0.11 1.32
Runder bavette 1.60 1.21 1.32
Noedelsoep met kip 0.09 0.07 1.32
Kogelbiefstuk 1.61 1.22 1.32
Noedelsoep met rund 0.11 0.08 1.32
Noedelsoep met rund/groente 0.14 0.11 1.32
Asperge soep 0.05 0.03 1.32
T-bone steak 1.39 1.06 1.32
Knakworst 0.93 0.71 1.32
Ossenhaas 1.54 1.17 1.31
Kippenpoot 1.07 0.82 1.31
Kaloen 1.97 1.52 1.29
Braadworst 1.07 0.83 1.29
Pork sausage 0.90 0.70 1.29
Kippendij 1.09 0.85 1.28
Gans 1.25 0.98 1.27
Perzik gedroogd 0.12 0.09 1.26
Perzik 0.02 0.01 1.25
Corned beef 1.12 0.90 1.24
Pastrami 1.34 1.08 1.24
Rundergehakt 1.38 1.12 1.24
Rundergehakt mager 1.48 1.19 1.24
Kippenlever 0.11 1.10 1.24
Eendenlever 1.42 1.15 1.24
Mortadella 1.28 1.04 1.23
Ganzenlever 1.23 1.00 1.23
Pruim 1.64 1.35 1.22
Sperziebonen 0.09 0.07 1.21
Bacon 0.64 0.53 1.21
Salami 1.82 1.52 1.20
Kippenvleugel 0.78 0.65 1.19
Eend 0.91 0.77 1.18
Bindsla 0.10 0.09 1.16
IJsbergsla 0.08 0.07 1.15
Kaviaar 1.83 1.59 1.15
Bloemkool 0.11 0.10 1.13
Weense worst 0.79 0.71 1.12
Lever 1.39 1.26 1.11
Spinazie 0.18 0.16 1.09
Boerenkool 0.20 0.18 1.07
Heel ei 0.82 0.78 1.06
Eiwit 0.62 0.59 1.06
Watermeloen 0.06 0.06 1.05
Kool 0.09 0.08 1.05
Mais 0.14 0.13 1.05
Zoete aardappel 0.08 0.08 1.05
Oesters 0.53 0.52 1.03
Coquilles 1.25 1.22 1.02
Banaan 0.03 0.03 1.02
Asperge 0.14 0.14 1.01
Havervlokken 1.21 1.21 1.01
Mayonaise 0.76 0.76 1.00
Vegetarische groentesoep 0.04 0.04 1.00
Andijvie 0.06 0.06 1.00
Prei 0.08 0.08 1.00
Pompoen 0.04 0.04 1.00
Garnaal 1.76 1.78 0.99
Krab 1.59 1.60 0.99
Eigeel 1.11 1.14 0.98
Broccoli 0.14 0.15 0.97
Aardbeien 0.02 0.03 0.95
Wortelen 0.04 0.04 0.92
Radijs 0.04 0.04 0.89
Waterkers 0.17 0.19 0.86
Aubergine 0.05 0.06 0.84
Tomatensoep 0.02 0.03 0.84
Erwten 0.32 0.43 0.74
Spruitjes 0.15 0.20 0.73
Mandarijn 0.02 0.03 0.73
Sinaasappel 0.03 0.05 0.73
Champignons 0.07 0.10 0.67
Komkommer 0.02 0.03 0.61
Tarwe korrels 0.36 0.60 0.60
Slakken 1.47 2.47 0.60
Tarwe versnipperd 0.33 0.56 0.59
Tarwe vlokken 0.31 0.52 0.59
Pistachenoten gepeld 1.28 2.18 0.59
Mais gepoft 0.23 0.39 0.58
Tarwe gepoft 0.41 0.71 0.58
Zemelen 0.38 0.67 0.56
Vlierbessen 0.03 0.05 0.56
Haver gepoft 0.62 1.13 0.55
Havermout 0.03 0.06 0.53
Cashewnoten 0.15 0.29 0.52
Kastanjes 0.15 0.29 0.52
Rijst gepoft 0.27 0.52 0.52
Yam 0.04 0.10 0.47
Knoflook 0.27 0.63 0.42
Bramen 0.01 0.03 0.35
Bosbessen 0.01 0.03 0.35
Uien 0.06 0.16 0.34
Druiven 0.01 0.03 0.31
Pinda's 1.01 3.51 0.29
Pindakaas 1.17 4.09 0.29
Kokosnoot 0.15 0.55 0.27
Amandelen 0.67 2.49 0.27
Koolraap 0.04 0.15 0.27
Pecannoten 0.29 1.10 0.27
Sesamzaad 0.83 3.33 0.25
Paranoot 0.54 2.39 0.23
Tahin 0.55 2.52 0.22
Druivensap 0.01 0.05 0.21
Mandarijnensap 0.01 0.03 0.20
Pijnboompitten 0.91 4.75 0.19
Sinaasappelsap 0.01 0.05 0.19
Hazelnoten 0.34 1.84 0.19
Walnoten 0.47 2.52 0.19

Bron: Agricultural Handbook, 1-23, U.S. Department of Agriculture.Weight

Reacties



Met de ratio wordt de verhouding tussen Arganine en Lysine bedoeld. Een product als Volle Yoghurt heeft een ratio van 2.98. Dit betekent dat Volle Yoghurt ongeveer 3x zo veel Lysine als Arganine bevat, dit is gunstig om een koortslip te voorkomen & genezen. Veel noten hebben een ratio van ongeveer 0.2, dit betekent dat er 5x zoveel Arganine als Lysine aanwezig is (verhouding 1.0 gram Arganine & 0.2 gram Lysine), deze verhouding is NIET gunstig om een koortslip te voorkomen.
Matthijs | 07 May 2018 18:25
Wat wordt hier bedoeld met "de ratio is kleiner dan/groter dan"? Graag a.u.b. uw uitleg.
j.a.m.keyser@gmail.com | 07 May 2018 09:23
Ik begrijp de uitleg hierboven niet...volgens mij ( als je meer Lycine zou moeten innemen als Arganine bij / tegen koortslip) klopt de uitleg van de zin met de 100gr pinda's niet.
halo | 26 Apr 2018 18:53